МБАЛ „Хаджи Димитър“ ООД – Сливен започва клинично проучване на иновативна хранителна добавка без аналог на световния пазар – лиофилизирано магарешко мляко със соли от магнезиев сулфат.
За този проект Европейският съюз одобри безвъзмездна финансова помощ по програма „Конкурентоспособност и иновации в предприятията 2021-2027“.
Предвидените разходи са за създаване на капацитет за научноизследователска и развойна дейност, разработване на прототип и пилотна производствена линия. Изпълнението на проекта трябва да приключи до есента на 2026 г.
Благоприятният ефект върху имунитета и човешкото здраве ще се наблюдава и доказва с клинични изследвания.
Магарешкото мляко се утвърждава като модерен суперпродукт в бързоразвиващия се сектор на здравословни и функционални храни.
Още в древния свят ценят магарешкото мляко като панацея за различни заболявания, мощен тоник за подмладяване, еликсир за дълъг живот. През вековете се използва за заздравяване на рани, лечение на бронхит, астма, гастрит, болки в ставите. Известно е като традиционен заместител на майчината кърма.
Днес се предлага като търговски продукт, насочен към новородени и хора от различни възрасти с алергии към протеини от краве мляко.
МБАЛ „Хаджи Димитър“ поддържа връзка с Тракийския университет в Стара Загора и с проф. д-р Николина Найденова от Аграрния факултет, която е автор на научна разработка за функционалността и потенциалните терапевтични свойства на магарешкото мляко.
То притежава над 300 полезни за човешкия организъм компоненти и е забележителна комбинация от витамини А, В1, В2, В6, С, D, Е с голямо количество калций, магнезий и протеини.
Според анализа на проф. д-р Николина Найденова, специфичният състав на магарешкото мляко обяснява неговата антибактериална, антивирусна, антиоксидантна, противовъзпалителна, противоалергична и противотуморна активност. Има наблюдения за важни ефекти върху имунната модулация, сърдечносъдовото здраве, костите и зъбите . Поради високото съдържание на суроватъчен протеин, магарешкото мляко може да помогне за предотвратяване и лечение на диабет тип 2 чрез подобряване на глюкозния метаболизъм и инсулиновата резистентност.
„В нашата разработка магнезиевият сулфат е допълнение към всички полезни съставки на магарешкото мляко, което подсилва тяхното действие. Продуктът ще се произвежда като сух субстрат. Определено количество от него ще се влага във флакони по 100 мл и в тях ще се разрежда преди употреба. Производствената линия е в Сливен за ограничени количества, тъй като е стартова за клиничните изпитвания. Нашите наблюдения ще бъдат предимно за влиянието на магарешкото мляко върху имунитета, върху алергични заболявания, хронични заболявания на белия дроб, сърдечносъдови и неврологични заболявания“ – обясни управителят на МБАЛ „Хаджи Димитър“ д-р Пенко Пенков.
Клиничното изпитване ще се провежда в болницата с три възрастови групи пациенти: от 12 до 30 г., от 31 до 50 г. и над 50 г.
Желаещите за участие ще бъдат подробно информирани за целта, след обстоен медицински преглед ще се прецени тяхното включване и ще подпишат съгласие по установен регламент за клинично проучване.
„Ще правим предварително изследване на имуноглобулините и 20 дни след последната приета доза, за да се анализира разликата. Не очакваме никакви нежелани реакции и риск за здравето“ – каза д-р Пенко Пенков.
Суровината за хранителната добавка ще се доставя от фермата за магарета в сливенското с. Селиминово.
„Отглеждаме 400 животни местно магаре. Млякото се добива от свободно пасящи магарета в екологичен подпланински район“ – обясни собственикът Иван Кючуков.
Продуктът на МБАЛ „Хаджи Димитър“ – Сливен съчетава уникални български съставки с модерна щадяща технология за преработка и съхранение.
Лиофилизацията или сублимационното сушене е дехидратиране чрез дълбоко замразяване под високо налягане и след това вакуумно отстраняване на водата. В този процес патогенните бактерии, гъбичките и плесените се изключват от продукта, а ценните хранителни съставки като ензими, аминокиселини, витамини и други биологично активни субстанции се запазват непроменени.
Лиофилизираното мляко е с дълъг срок на годност, надеждно качество и оригинален свеж аромат.
Проектът за разработка на лиофилизирано магарешко мляко със соли от магнезиев сулфат е едно от ядрата в Концепцията на Сдружение ЮРИЦ „Здраве“ за интегрирани териториални инвестиции по програма „Развитие на регионите 2021 – 2027“.